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Cancoillotte: der leichte Käse für kalorienarme Aufläufe
Wer häufig Kartoffelgratin, Nudelauflauf oder Ofengemüse zubereitet, kennt den Zwiespalt: Ohne eine üppige Käseschicht fehlt das typische Wohlfühlgericht-Gefühl, mit ihr…
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Eine Banane täglich: Der Selbstversuch einer Diätassistentin
Die Ausgangsidee wirkt beinahe zu schlicht, um Aufmerksamkeit zu erregen: Eine amerikanische Diätassistentin…
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Tomaten richtig lagern: Warum der Kühlschrank den Geschmack ruiniert
Die Tomate lag wie ein kleiner Sonnenball auf dem Küchentisch: sattrot, mit einem winzigen Rest „Garten“ auf…
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17 häufig geteilte Zubereitungen für abwechslungsreiche Alltagsgerichte mit wenigen Zutaten
Von knusprigen Käse-Eiern bis zu langsam geschmorten Tacos: 17 häufig geteilte Zubereitungen bringen mit…
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Geneditierter Pilz FCPD produziert fleischähnliches Protein schneller
Ein geneditierter Pilz produziert fleischähnliches Protein, wächst schneller und benötigt deutlich weniger…
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Rustikaler Apfelkuchen: saftig und karamellisiert
Es gibt Kuchen, die nie lange halten. Dieser rustikale Apfelkuchen gehört dazu: saftig, an den Rändern…
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Kaffee, Koffein und Herzgesundheit: Was die AHA sagt
Koffein ist die weltweit am häufigsten konsumierte Droge. Für die meisten Menschen kommt es morgens in einer…
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Nationaler Tag des Kaffees: Boulangerie Carioca präsentiert besondere Getränke
Am 24. Mai beginnt in den meisten brasilianischen Anbaugebieten die Kaffeeernte; zugleich wird der Nationale…
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Alte Lachsdosen in den USA: Parasiten-Zeitkapsel der Universität Washington
Jahrelang lagerte in einem eher unspektakulären Depot in den USA ein Stapel abgelaufener Lachsdosen. Für die…
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Warum Brot im Kühlschrank schneller altbacken wird
Die Scheibe sieht makellos aus, wenn du sie auf das Schneidebrett legst. Ein paar Stunden später im…
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Frucht, die vor der Reife ihre Farbe verändert
Eine Frucht, die vor der Reife ihre Farbe verändert, kann besonders auffallen, weil sich ihr Erscheinungsbild…
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Kanadas Pistazien-Rückruf wegen Salmonellen weitet sich landesweit aus
Kanadas Pistazien-Untersuchung hat sich zu einem landesweiten Rückruf ausgeweitet, der inzwischen auch…
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Erfrischende Minzsoße einfach zubereiten
Wenn von Minze die Rede ist, denken viele zuerst an Tee, Säfte oder erfrischende Getränke. Doch das…
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Italienische Tomatensauce: Das Geheimnis der perfekten Pasta
An einem Sommerabend köchelt in einer Küche mit weit geöffneten Fenstern Tomatensauce in einem Topf auf…
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Reis kochen ohne Risiko: Neue Kochmethode senkt Arsen um 73 Prozent
Wer regelmässig Reis isst, nimmt dabei nicht nur Kohlenhydrate und Ballaststoffe zu sich, sondern mitunter…
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Beaujolais Nouveau 2026: Datum, Weingüter und Serviertipps
Am Donnerstagabend verändert sich das Bild in den Schaufenstern der Weinfachhändler. Neben der Tür taucht eine…
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Zitronen-Baiser-Tarte: Creme und Baiser gelingen perfekt
Sonntags kommt die Zitronen-Baiser-Tarte häufig mit einem Hauch von Triumph auf den Tisch. Der Boden ist…
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Quittengelee: Der Herbstklassiker aus Großmutters Küche
Auf dem Markt sieht sie aus wie eine große, verbeulte Birne, überzogen mit einem gelben Flaum, den man fast…
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Lachs im Ofen: So bleibt er zart und saftig
Das Gericht kommt auf den Tisch, die Haut löst sich mühelos und das Lachsfleisch fällt in breite rosafarbene…
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McDonald’s bei Los Angeles 1984: Die olympische Promotion mit 174 Medaillen
Bei den Olympischen Spielen in Los Angeles 1984 verteilte McDonald’s Karten, die bestimmten Sportarten…
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Getrennte Sauce retten: Mit kaltem Wasser und Aufschlagen
Die Pfeffersauce sah vor dreißig Sekunden noch makellos aus: glänzend, heiss und perfekt sämig. Dann bildet…