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Brot einfrieren: Keime, Nährstoffe und Blutzucker im Blick
Brot einzufrieren wirkt wie ein harmloser Spar- und Anti-Wegwerf-Reflex – trotzdem tauchen immer wieder Fragen zu Keimen, Nährstoffverlusten und Blutzuckerspitzen…
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Französisches Kartoffelpüree mit kalter Butter: Die klassische Methode
Ein klassisches Kartoffelgericht mit Restaurant-Finish zuzubereiten, verlangt Sorgfalt und die Beachtung der…
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Fisch und Hundertjährige: Was wirklich zu einem langen Leben beiträgt
Wer ein hohes Alter erreichen möchte, setzt häufig automatisch auf mehr Fisch, mehr Lachs und mehr…
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Warum Pink Lady in Frankreich zum Premium-Apfel geworden ist
Französische Kundinnen und Kunden haben diese knackige, roséfarben schimmernde Apfelsorte zum Star im…
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Quindim-Kuchen mit Kokos einfach zubereiten
Der Quindim-Kuchen gehört zu den Rezepten, die aus wenigen einfachen Zutaten ein unwiderstehliches Dessert…
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Warum die Karotte orange ist: Die Geschichte der Niederlande
Wer in Europa heute Karotten einkauft, entscheidet sich beinahe selbstverständlich für kräftig orangefarbene…
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Steak in der Pfanne perfekt braten: Die wichtigsten Schritte
Es ist 20:15 Uhr, in der Pfanne daneben brutzeln noch die Bratkartoffeln, und das Steak wartet auf einem…
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Pinot noir leidet, Chardonnay trotzt der Dürre laut Studie besser
Während Westeuropa sich dem Ende seines heißesten Sommers seit Beginn der Aufzeichnungen nähert, beginnen…
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Frühstück weglassen: Der stille Morgen-Trick für mehr Energie
An einem grauen Dienstagmorgen, viel zu früh für alles, warf ich meinen kalten, unberührten Toast weg. Mit…
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Festival do Queijo de Cunha: sechste Ausgabe vom 5. bis 7. September
Wer Cunha über die Bergstraße erreicht, entdeckt einen Ort, in dem die landwirtschaftliche Produktion mit…
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Schokoladenmousse mit zwei Zutaten: das schnelle luftige Dessert
An einem Sonntag nach einem etwas zu üppigen Mittagessen stellt sich oft ganz plötzlich die Lust auf etwas…
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Schnelle Endivien-Schiffchen mit Schinken für den Aperitif
Kommen Sie von der Arbeit nach Hause, schauen auf die Uhr und geraten sofort in Stress: Die Gäste klingeln…
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Zwiebelsuppe wie in der Brasserie: Das Geheimnis ohne Bitterkeit
Kurz nach Mitternacht klirren im hinteren Teil des Lokals noch Gläser, während an einem Nachbartisch eine…
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Rote-Bete-Saft mit Zitrone: Vorteile für Training und Haut
Rote-Bete-Saft mit Zitrone wird bei Menschen, die beim Training mehr Energie wünschen und sich gesund ernähren…
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Perlhuhn: der festliche, preiswerte Weihnachtsbraten
Kapaun-Preise lassen einen schlucken, Pute wird schnell zu trocken, und ein Brathähnchen wirkt für ein grosses…
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Die Gemüsevielfalt schwindet – und gefährdet still unsere Ernährung
Die meisten von uns essen bei Weitem nicht genügend Gemüse – mit entsprechenden Folgen für die Gesundheit.
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Zimtpulver auf der Erde von Pflanzen: Wirkung und Anwendung
Zimtpulver auf die Erde von Pflanzen zu streuen, ist ein Haushaltstrick, der vor allem das oberflächliche…
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Apfelessig und Branntweinessig: Unterschiede, Anwendungen und Auswahl
Die Wahl des passenden Produkts im Supermarkt setzt voraus, die Funktion jeder Zutat im Alltag zu kennen. Ob…
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Miesmuscheln nach Matrosenart richtig vorbereiten und garen
Ein Topf Miesmuscheln nach Matrosenart beginnt oft mit Vorfreude: ein Netz, das nach Meer riecht, ein noch…
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Morgenkaffee: Acrylamid, Pestizide, Mikroplastik und Schwermetalle – wie du das Risiko senkst
Die Maschine zischt, bevor sie wirklich wach wird. Du drückst halb schlafend auf den Knopf, siehst zu, wie der…
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Kaffee und Gesundheit: Was Matteo Bassetti über Stoffwechsel und Langlebigkeit sagt
Der kleine Espresso an der Bar gilt längst nicht mehr als schlechtes Gewissen, sondern zunehmend als möglicher…