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Perlhuhn: der festliche, preiswerte Weihnachtsbraten
Kapaun-Preise lassen einen schlucken, Pute wird schnell zu trocken, und ein Brathähnchen wirkt für ein grosses Fest manchmal zu alltäglich.
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Französisches Kartoffelpüree mit kalter Butter: Die klassische Methode
Ein klassisches Kartoffelgericht mit Restaurant-Finish zuzubereiten, verlangt Sorgfalt und die Beachtung der…
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Anvisa ordnet Rückruf kontaminierten Kamillentee in Brasilien an: Charge 6802956 von Água da Serra
Der Fall betrifft nur eine einzige Charge Kamillentee, die in Brasilien verkauft wurde. Dennoch wirft er…
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Knusprige Mac-and-Cheese-Bites aus der Heißluftfritteuse
Diese Mac-and-Cheese-Bites aus der Heißluftfritteuse sind tolle kleine Vorspeisen oder Fingerfood. Kinder…
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Warum Pink Lady in Frankreich zum Premium-Apfel geworden ist
Französische Kundinnen und Kunden haben diese knackige, roséfarben schimmernde Apfelsorte zum Star im…
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Veganismus und soziale Spannungen im Alltag
Ein veganer Lebensstil wirkt zunächst wie eine persönliche Entscheidung, kann jedoch Beziehungen und den…
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Fisch und Hundertjährige: Was wirklich zu einem langen Leben beiträgt
Wer ein hohes Alter erreichen möchte, setzt häufig automatisch auf mehr Fisch, mehr Lachs und mehr…
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Zwiebelsuppe wie in der Brasserie: Das Geheimnis ohne Bitterkeit
Kurz nach Mitternacht klirren im hinteren Teil des Lokals noch Gläser, während an einem Nachbartisch eine…
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Granatapfel am Morgen: Cholesterin senken, abnehmen und Gedächtnis stärken
Wer morgens gezielt zu bestimmten Obstsorten greift, kann für den Tag andere Voraussetzungen schaffen. Viele…
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Brot einfrieren: Keime, Nährstoffe und Blutzucker im Blick
Brot einzufrieren wirkt wie ein harmloser Spar- und Anti-Wegwerf-Reflex – trotzdem tauchen immer wieder Fragen…
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Pinot noir leidet, Chardonnay trotzt der Dürre laut Studie besser
Während Westeuropa sich dem Ende seines heißesten Sommers seit Beginn der Aufzeichnungen nähert, beginnen…
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Steak in der Pfanne perfekt braten: Die wichtigsten Schritte
Es ist 20:15 Uhr, in der Pfanne daneben brutzeln noch die Bratkartoffeln, und das Steak wartet auf einem…
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Morgenkaffee: Acrylamid, Pestizide, Mikroplastik und Schwermetalle – wie du das Risiko senkst
Die Maschine zischt, bevor sie wirklich wach wird. Du drückst halb schlafend auf den Knopf, siehst zu, wie der…
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Schokoladenmousse mit zwei Zutaten: das schnelle luftige Dessert
An einem Sonntag nach einem etwas zu üppigen Mittagessen stellt sich oft ganz plötzlich die Lust auf etwas…
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Warum die Karotte orange ist: Die Geschichte der Niederlande
Wer in Europa heute Karotten einkauft, entscheidet sich beinahe selbstverständlich für kräftig orangefarbene…
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Fisch in der Papillote: einfach, zart und aromatisch
An einem Abend unter der Woche, wenn die Müdigkeit noch auf den Schultern liegt und niemand ständig über einer…
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Remontierende Erdbeeren: Im März pflanzen und bis zum ersten Frost ernten
Viele Hobbygärtner kennen die Enttäuschung: Im Juni gibt es kurzzeitig eine üppige Erdbeerernte – und danach…
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Rückruf von GAEC du Val Gelon Schafskäse in Frankreich wegen Listeria und Salmonella
In Frankreich sorgt ein neuer Lebensmittelskandal für Unruhe am Abendbrottisch: Ein beliebter Bestandteil…
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Chinesische Frühlingsrollen: Symbol für Wohlstand und Glück
Goldbraun, knusprig und duftend: Diese chinesischen Frühlingsrollen sind weit mehr als ein einfacher krosser…
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Kaffee verändert das Darmmikrobiom: Irische Studie mit 62 Erwachsenen und zwei Wochen Entzug
Für viele ist Kaffee vor allem ein schneller Wachmacher – doch seine Wirkung auf den menschlichen Körper…
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4 Rezepte, um den Fleischkonsum zu reduzieren
Immer mehr Menschen möchten ihren Fleischkonsum reduzieren – aus gesundheitlichen Gründen, mit Blick auf die…